Final de temporada de The Big Brunch de Dan Levy en HBO Max, temporada 2

En octubre de 2020, meses después de que la pandemia devastara la industria de los restaurantes, a Dan Levy se le ocurrió la idea de “The Big Brunch”, la competencia de cocina de HBO Max centrada en su comida favorita del día. Levy estaba en la cama en ese momento y apareció para “escribirlo de principio a fin”. Al día siguiente, llamó a sus gerentes para decirles esto, y cuando le preguntaron a Levy cuál era exactamente la oferta, se la dio con “gran detalle”.

Cuando nos sentamos juntos en un banco de espuma de mar verde, frente a la cocina abierta donde los chefs cocinan en el decorado inspirado en un bistró, diseñado por David Correns, famoso por “Hamilton”, estaba claro que estos detalles eran muy importantes para ” El Brunch. “Grande”.

Al igual que el corazón del espectáculo, con el que los fanáticos de “Shit Creek” de Levi ahora están familiarizados. Levi tiene amigos que son chefs, dijo, y siente que reunirse alrededor de una mesa de restaurante, ahora más que nunca, es importante. “Querer unir a las personas a través de una experiencia compartida es algo que pensé que era realmente hermoso y profundo”, dijo.

Cortesía de Jeremy Koum/HBO Max

Los últimos dos episodios de “The Big Brunch”, el primer proyecto de producción propia de Levy desde que “Schitt’s Creek” finalizó su carrera de seis temporadas en abril de 2020 y, posteriormente, obtuvo una barrida histórica en los Emmy en todas las categorías importantes de comedia: HBO Max. en el día de Acción de Gracias de HBO Max. Para los últimos dos episodios, el grupo “Big Brunch” pasará de cinco semifinalistas a tres finalistas, y luego a un ganador (no hay spoilers aquí), que recibirá un premio en efectivo de $300,000.

Esta recompensa es mayor que la de otros concursos de cocina por una razón. “No quería tener ganas de actuar”, dijo Levy. “Realmente quería que el premio cambiara la vida de alguien”.

El productor ejecutivo de Big Branch, Andrew Fried, presidente de la productora del programa, Boardwalk Pictures, se hizo eco de los sentimientos de Levy acerca de querer cambiar la vida del ganador. “Si no lo logramos, fue como, ¿cuál es el punto?” dijo durante una entrevista desde la oficina de producción.

El buen espíritu de The Big Brunch’s se basa únicamente en las “historias reales y personales” de los chefs, dijo Fried, que comenzó con un grupo de 10 personas, y todo subraya que “no hay perdedores en nuestro programa”, dijo Fried. , “e incluso aquellos que son eliminados temprano. Se les dio una “plataforma para amplificarse a sí mismos y a sus marcas”.

Cortesía de Jeremy Koum/HBO Max

Si los primeros años del buque insignia de Bravo, “Top Chef”, reunieron a un equipo talentoso de chefs de alta cocina con experiencia en cocina francesa, todos los cuales querían abrir sus propios restaurantes, bueno, el elenco de “The Big Brunch” muestra con qué frecuencia he cambiado Entre los semifinalistas del programa se encuentra Jie Chong, una mujer queer originaria de Toronto que se especializa en cocina cantonesa. Roman Wilcox, un chef vegano de El Paso, Texas, que dirige un restaurante comunitario en un desierto alimentario; y Daniel Harthausen, que se especializa en cocina coreana-japonesa y tiene un exitoso restaurante emergente en su ciudad natal de Richmond, Virginia. Es un grupo tan diverso que los jueces del programa, la chef Sahla El Waily y el restaurador Will Guidara, aprendieron de ellos. Para El Waily, quien fue una de las estrellas del popular canal de YouTube “Test Kitchen” de Bon Appétit y luego ayudó a liderar un levantamiento en el verano de 2020 contra la tokenización de la revista y los chefs BIPOC mal pagados, el cambio tardó mucho en llegar. “Hubo un tiempo en que todo tenía que ser francés para contar como elegante o técnico”, dijo. “Y es bueno ver que hemos llegado tan lejos aquí”.

Las creaciones botánicas de Willcox en particular le abrieron los ojos, El-Wailey agregó: “Son muchas cosas que no había tenido antes. Solo dije, ‘Vaya, tal vez pudo ¡Vamos vegano! “

“Me han presentado cosas nuevas”, dijo Guidara, coautora de cuatro libros de cocina y ex copropietaria de Make It Nice, un grupo de restaurantes que incluye a Eleven Madison Park.. “Y existe esta dinámica en la relación en la que me siento muy cómodo diciendo: ‘No tengo un punto de referencia para esto, explícamelo'”. “

Cortesía de Jeremy Koum/HBO Max

Tampoco todos los chefs del personal quieren simplemente abrir su propio restaurante. La productora ejecutiva Sarina Roma, también de Boardwalk Pictures, dijo: “Todos en el mundo culinario tienen un sueño diferente: quizás quieras escribir un libro de cocina, quizás quieras tener un camión de comida, quizás quieras un programa de cocina. ¿Cómo podemos apoyar a estos chefs en la obtención de su sueño exacto?

Durante la competencia “The Big Brunch”, los jueces se enfocaron en brindar críticas significativas, incluso en los raros momentos en que el chef se queda sin aliento: Aquí no hay Simon Quells. “Toda la premisa de esto es que van a salir y hacer algo más grande”, dijo Guidara. “Ya sea que ganen esto o no, esta es una plataforma que debería respaldar sus sueños más grandes. Y eso es simplemente genial”.

“Todos están tratando de hacer lo mejor que pueden”, dijo Al-Waili. “Y ha sido muy divertido ver cuánto han crecido desde el primer episodio”. (Durante mi visita programada a fines de marzo, probó todo lo preparado para el Episodio VII de temática festiva el 24 de noviembre, que incluía puré de papas con langosta y un rollo de soya vegano, entre otros hallazgos. Y felizmente puedo dar fe de la calidad de la comida de los chefs. .)

Levi se encuentra actualmente en Europa filmando “Good Grief”, su primer largometraje para Netflix, que también protagonizó y escribió. Pero en el set de “The Big Brunch”, recuerda a “Schitt’s Creek”, su co-creación con su padre Eugene que lo catapultó al estrellato.

Dijo: “Schit Creek se trataba de textura, sensación y detalle, asegurándose de que no solo las escenas que escribimos fueran divertidas, que los actores estuvieran haciendo lo mejor, sino que el mundo real sobre el que escribimos fuera reflexivo, divertido y ambicioso. de una manera que tranquilice a la gente”.

Una de las cosas que noté al ver al cocinero en acción fue que los chefs se ayudaban unos a otros, a pesar de que eran competidores. “Se fueron cinco personas, y si todavía estás en eso, puedes saborearlo, ¿verdad? Como realmente puedes verte ganando, realmente puedes verte ganando”, dijo Guidara, bromeando. “Y al final del tiempo de todos , ¡todos se ayudan unos a otros!”

“Simplemente se siente extraño que los personajes que juegan en la caja de arena que hemos creado capturen el espíritu del programa desde el primer día que lo desarrollamos”, dijo Freed. “Y no creo que pudiéramos haber forzado eso”.

Ese espíritu es exactamente lo que Levi quería de “The Big Brunch”. “Nada debe ser negativo, todo debe ser solidario”, dijo. “No queremos que nadie se sienta mal, incluso si termina yendo a casa. Necesitan saber que incluso estar aquí fue una victoria en sí misma”.

Las cosas han cambiado desde marzo en HBO Max, con el dolor de la reducción de costos posterior a la fusión eclipsando el descubrimiento de Warner Bros. Pero en el plató de “The Big Brunch”, los Principios parecían entusiasmados con la perspectiva de que se convirtiera en una franquicia.

Cortesía de Jeremy Koum/HBO Max

“¡Oh sí!” Roma respondió cuando se le preguntó si Boardwalk querría hacer una segunda temporada. “Claro”, dijo Fred de acuerdo. “Hemos tomado algo aquí que se adhiere a muchas de las tradiciones de estos programas que amamos, y se desvía completamente de ellos para crear algo único y único”.

El voto de Levi es, por supuesto, el más importante. Y sí, quiere hacer más, gracias. “Nunca pensé que volvería a la televisión sin guión a menos que significara algo”, dijo. “No tenía idea de lo especial que era todo esto”.

Lo que más le gusta es el trabajo en equipo: con los jueces, con la producción y, sobre todo, entre los concursantes.

“Es una experiencia realmente reafirmante emocionalmente ver una camaradería como esa”, dijo Levy. “Porque estoy tan acostumbrado a que la gente se destroce unos a otros”.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *