¿Por qué Canelo Alvarez cambió de una dieta vegana después de su reciente pérdida?

Canelo Alvarez completará uno de los tríos de boxeo más emocionantes del siglo cuando se enfrente a Gennady Golovkin el 17 de septiembre en Las Vegas. La rivalidad tiene el sello de algunos de los mejores deportes de todos los tiempos: el poder explosivo de ambos boxeadores dentro del ring, junto con una feroz aversión mutua fuera de él.

Al entrar en la trilogía, la pelea también presenta una trama secundaria propia: Álvarez acariciando una dieta vegana y volviendo a comer carne roja después de su reciente derrota.

Antes de enfrentarse al campeón de peso semipesado de la AMB, Dimitri Bevol, en mayo pasado, Álvarez reveló que adoptó una dieta semivegetariana. Dijo que dejó de comer carne roja en 2018 después de dar positivo por clembuterol, una sustancia prohibida que a veces se alimenta ilegalmente a las vacas en México. Álvarez afirmó que entró en contacto con Clenbuterol después de comer carne contaminada en su país de origen. Independientemente, la Comisión Atlética de Nevada lo suspendió por seis meses, retrasando su segunda pelea con Golovkin, una pelea que el boxeador mexicano ganó por decisión dividida.

“No soy complicado cuando se trata de comida”, dijo Álvarez a ESPN a principios de este año. “Estoy comiendo [a vegan diet] Toda la semana ahora, y si algún día la oportunidad te permite comer carne roja o pollo u otra cosa, no tendría ningún problema con eso. Pero trato de mantenerme vegano. [right now]. “

El ímpetu para el cambio de Álvarez a vegano se produjo después de ver “The Game Changers”, un documental sobre atletas que incorporan dietas veganas. Durante el entrenamiento, Álvarez dependía únicamente de proteínas de origen vegetal cinco días a la semana, pero comía pescado y pollo los fines de semana.

“Su producción no ha cambiado nada, físicamente se ve muy fuerte y no veo ningún cambio en él después de que cambió su dieta”, dijo Mounir Somoya, quien trabajó con Álvarez como parte de su cuerpo técnico.

Venga a pelear en la noche, Bevol dominó a Álvarez y retuvo su corona por decisión unánime. Bevol se basó en su tamaño superior y su capacidad para mantener a Canelo en el punto más bajo de su carrera, conectando 84 golpes en 12 rondas completas. En combate con su peso preferido, Bevol usó su alcance de dos pulgadas y su marco más alto, junto con movimientos fluidos y alta potencia en todo el Alvarez Flemox. En las rondas posteriores, Álvarez, que ha ganado títulos en cuatro categorías de peso diferentes, lucía lento y cansado.

El repentino cambio en la dieta de Álvarez se convirtió en un punto discutible después de la pelea. Entre los críticos, el ex promotor de Álvarez, Oscar De La Hoya, cuestionó las elecciones del boxeador en el período previo a la pelea de Pevol.

“Cuando cambias algo tan drástico como tu dieta de la noche a la mañana, corres el riesgo de que no funcione para tu cuerpo, que no se adapte adecuadamente”, dijo De La Hoya a los periodistas.

Desde la derrota, Álvarez ya no entrena con una dieta principalmente vegana como parte de su plan de combate para enfrentarse a Golovkin en el peso supermediano el sábado.

“He estado tratando de hacer eso durante algunas semanas y es muy difícil cambiar todo de repente”, dijo Álvarez a The Associated Press en una entrevista. “Y ahora, como he hecho toda mi vida, estoy comiendo lo que solía hacer”.

Si bien Álvarez no ha usado la dieta para justificar su pérdida, su coqueteo con el veganismo es notable en el mundo del deporte. En los últimos años, varios atletas de élite, incluidas las estrellas del tenis Novak Djokovic y Venus Williams, así como la leyenda de la Fórmula 1 Lewis Hamilton, han seguido dietas vegetarianas.

Una dieta constante a base de plantas durante un período de meses o incluso tan rápido como semanas puede afectar positivamente la cantidad máxima de oxígeno que el cuerpo de una persona puede absorber y usar durante el ejercicio, mientras mantiene la fuerza a través de un nivel similar de ingesta de proteínas de origen vegetal. Esto está de acuerdo con el efecto de las dietas vegetarianas y veganas sobre el rendimiento físico y la señalización molecular en el músculo esquelético, un artículo académico publicado en 2021 por miembros del Instituto de Ciencias del Deporte de la Universidad de Hildesheim en Alemania. Sin embargo, los autores reconocen que “la investigación sobre el efecto de una dieta vegetariana o vegana en el rendimiento del ejercicio es escasa”.

Debido a la falta de investigación, todavía es imposible emitir un veredicto definitivo en todos los ámbitos para cualquier atleta que elija hacer la transición a una dieta basada en plantas. Los expertos dicen que cualquier cambio, sea vegano o no, puede tener efectos adversos para el atleta de alto rendimiento.

“En el caso de Canelo, no se suponía que una dieta mayormente vegetariana tuviera lugar tan cerca de la batalla”, dijo Colette González, dietista del pueblo de Álvarez en Guadalajara. “No podemos cambiar la dieta de los atletas de alto rendimiento de una manera tan drástica y esperar que se desempeñen de la misma manera”.

González dijo que aunque Álvarez hizo otros cambios en la dieta durante su carrera antes de ganar peleas, una dieta vegana, o incluso una dieta semivegetariana, toma tiempo para adaptarse. “Claramente no ha habido suficiente tiempo para evaluar cómo el cambio afectará su masa muscular o los requisitos de energía para una pelea tan importante”.

Por la aparente fatiga que mostró Álvarez durante las últimas rondas en su último juego, González dice que la dieta no tiene toda la culpa. Un mayor peso y masa muscular requiere que el cuerpo ponga más energía, y aunque Álvarez ha competido y peleado en 175 libras antes, un oponente veloz como Bevol simplemente lo superó con el tiempo.

“Cada vez que aumentas de peso, tu cuerpo tiene que adaptarse. Si tu oponente está más acostumbrado a ese peso, eso es una desventaja”, dijo González.

Los deportes de combate en general pueden exigir algunos embajadores de alto rango para estilos de vida vegetarianos o veganos. El excampeón de los pesos pesados ​​David Haye se hizo famoso por adoptar una dieta vegana en 2014 en defensa de los derechos de los animales, manteniendo su dieta hasta el final de su carrera. Sin embargo, el cambio de estilo de vida de Hay se produjo después de que su apogeo se desvaneciera, ya que solo luchó unas pocas rondas con una dieta vegana.

“Si no tuviera ningún ejemplo de atletas basados ​​en plantas que tuvieran éxito en su deporte, pensaría que eso no funciona aquí”, dijo Brian Danielson, un luchador profesional de AEW que se volvió vegano en 2009. “Necesitas personas que se parezcan a ti o que hagan lo que tú haces para tener éxito”.

Danielson inicialmente adoptó la dieta por razones de salud: mientras entrenaba para los eventos de la WWE, contrajo tres infecciones bacterianas en el transcurso de un año. Antes de eso, Danielson tenía un sistema inmunológico debilitado de por vida. Poco después de cambiar a la dieta vegana, la infección desapareció y la dieta se volvió permanente.

Bajo la guía del entrenador, Danielson, más conocido como Daniel Bryan durante sus días en la WWE, alcanzó los máximos rendimientos financieros con la dieta. “Aumenté 518 libras mientras seguía una dieta completamente basada en plantas”, dijo Danielson. “No hubo diferencia en mi desempeño. La única diferencia fue que inmediatamente me detuve”.

Cuando Álvarez decidió dejar la carne roja antes de su segundo encuentro con Golovkin, todavía estaba comiendo otros tipos de proteína animal. Esta transformación se realizó en respuesta directa a, posiblemente, las luces de su carrera.

Álvarez dio positivo por clenbuterol en 2018, una sustancia prohibida clasificada como droga para mejorar el rendimiento. Afirmó que había entrado accidentalmente en su cuerpo a través de carne contaminada. En México se ha documentado la práctica ilegal de alimentar vacas molidas con pastillas de Clenbuterol para estimular su crecimiento y obtener más carne.

Siguió una suspensión de seis meses, lo que empujó su turno de mayo a septiembre, lo que provocó acusaciones de juego defectuoso del campo de Golovkin. Por su parte, Álvarez ha abrazado avanzar con extrema cautela en lo que se refiere a lo que se mete en el cuerpo.

“Después de lo que me pasó, tuve mucho cuidado”, dijo Canelo a ESPN en ese momento. “Realmente muy cuidadoso, creo, [to the point] de no comer carne”.

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Cuando finalmente se enfrentaron en una revancha el 15 de septiembre, Golovkin y Canelo organizaron la Batalla del Año 2018 de The Ring, con Álvarez ganando por poco en dos tarjetas. El puntaje hizo poco para sofocar el debate sobre cuál de los peleadores fue el mejor, ya que la controversia detrás del empate en la primera pelea, junto con la suspensión previa por dopaje de Álvarez, crearon mucho forraje.

Con su tercera pelea, y mientras Canelo retrocede ante las circunstancias que rodearon su segunda derrota profesional, Golovkin continúa defendiendo el caso, sugiriendo que el éxito de Álvarez puede tener menos que ver con la dieta y más que la búsqueda de ventajas injustas.

“Hay resultados de laboratorio”, dijo Golovkin a The Orange County Register en agosto. Y cuando me preguntaron, dije: Sí, creo que hizo trampa. Y si a alguien de su equipo no le gustan mis palabras, creo que es su problema”.

Álvarez entrará al ring en un momento único y peligroso en su carrera. Después de perder solo una segunda vez, se enfrentará a un hombre al que aún no ha vencido de manera convincente, tanto en las tarjetas de puntuación como en el tribunal de la opinión pública. Aunque es probable que Golovkin, quien cumplió 40 años en abril, se encuentre en las etapas finales de su carrera, una derrota o incluso una victoria poco convincente pondrá a los críticos al frente y al centro.

Además, el coqueteo de Álvarez con el veganismo haría poco para sofocar el debate sobre si un atleta de nivel de campeonato en el más brutal de los deportes de combate puede prosperar únicamente con una dieta vegana. Somoya ya no asesora a Álvarez y se va a trabajar con otro peleador mexicano, el peso pesado Andy Ruiz.

“Un día, tendrás un luchador [Alvarez’s] “El nivel que gana campeonatos es con una dieta vegana”, dijo González. “Pero esa persona probablemente ha estado a dieta durante años, no solo unas pocas semanas”.

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